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Rezepterstellung und Normierung
Rezept- und Menüverwaltung
Heutzutage ist eine zentralisierte Rezept- und Menüdatenbank sehr wichtig für die meisten Firmen in der Gastronomie. Wegen des starken Wettbewerbs im Markt müssen Firmen ein Image haben, das Sie von Ihren Mitbewerbern unterscheidet. Der effektivste Weg dorthin ist die Standardisierung der Rezept- und Menüformeln, so dass die Kunden völlig unabhängig vom Standort des Betriebs bei allen Gerichten genau denselben Geschmack wieder finden. Wenn Sie eine zentralisierte Rezeptdatenbank besitzen, verringert sich die Möglichkeit der Abweichungen von Ihren Standardrezepten.
Mit der zentralisierten Datenbank von CALCMENU Web nutzen verschiedene Zweigstellen an unterschiedlichen Orten bei der Zubereitung der für Ihren Betrieb typischen Rezepte und Menüs Standardanweisungen und setzen eine standardisierte Portionierung und Präsentation um.
Die Benutzer können außerdem Rezepte erzeugen, die spezifisch für ihre Niederlassung sind und/oder sie dem globalen Administrator zur Prüfung zusenden. Wenn sie geprüft sind, sehen andere Niederlassungen diese Rezepte in ihrer Liste der allgemeinen Rezepte und können sie ebenso nutzen. |
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