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Rezeptkostenermittlung
ezeptkalkulation: Wenn Sie eine Zutat einem Rezept hinzufügen oder daraus entfernen, werden die Rezeptkosten automatisch berechnet. Das Skalieren des Rezepts (Ändern der Mengen des Ergebnisses) berechnet ebenfalls neue Gesamtkosten für das Rezept. Dies erspart Ihnen eine Menge an Zeit und Problemen, verglichen mit dem manuellen Berechnen der Rezeptkosten.
Die drei Wege zur Kalkulation des Verkaufspreises von Rezepten und Menüs sind konstanter Prozentsatz, Bruttogewinn in Prozent und Lebensmittelkosten in Prozent. Der Administrator der Niederlassung oder der globale Administrator legen den Typ der Preiskalkulation fest. Außerdem kann für jede Niederlassung oder die ganze Firma ein vorgegebener Preisfaktor eingestellt werden. Er ist veränderlich, da jedes Rezept oder Menü abhängig von seiner Popularität eine etwas andere Gewinnspanne haben kann.
Die Software schlägt automatisch einen Verkaufspreis vor, der auf den projektierten Lebensmittelkosten oder der von Ihnen definierten Gewinnspanne basiert. |
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